第377章 什么叫剑娘天赋啊！(3/6)
蒸馏酒搭配碾碎的白胡椒和盐稍稍腌渍。”“然后,用鸡蛋清和极细的麦粉调成的糊,下到油锅快速炸到表面金黄后立刻捞起。”
“这时外皮应该是极其酥脆,一碰就碎,里面的鱼肉刚好断生,嫩得几乎透明。
菲娜一边听,手指一边在围裙上划动着。
她似乎在模拟罗德描述的操作。
“薄糊,快炸...火候要掐得极准。”
“可酱汁呢?”
“酱汁简单,用我们采摘李子熬的浓酱,再加一点点糖和盐调和,要那种酸甜适中的味道。”
“吃的时候,鱼肉蘸一点酱汁。”
罗德描述着,把自己都说馋了。
菲娜听明白后心里也有数了。
“那贝类呢?”
“大个的扇贝,把肉取出来,黑色的内囊去掉,只留洁白的闭壳肌和橙色的生殖腺。”
“用黄油,在厚底锅里融化,把扇贝肉放进去,两面煎到微微焦黄,散发出浓郁的奶香和坚果香。”
“撒一点点盐和现磨的黑胡椒。”
“出锅前,淋一点点我们蒸馏出的高度酒,点火滋一下,让酒香渗进去,这道菜叫黄油焰贝。
“这个听起来也很好吃!”菲娜连连点头。
这些操作她都有基础,只是组合和火候要求更高。
罗德不仅报菜名,还报配方。
“再准备一道汤,不要浓汤。”
“用鸡和猪的腿骨头熬煮出清汤,要用纱布过滤得清澈见底。”
“主菜...霜烬喜欢吃牛排和羊排。”
“今天就选择小牛的里脊中最鲜嫩的部分切成厚片,用刀背轻轻松,用洋葱汁、大蒜和香料腌一下。”
“然后改用平底锅高温快煎,每面只要煎煮几十秒就行,让中心保持漂亮的粉红色。”
“配上用肉汁和黑胡椒熬的酱汁,旁边放一点烤过的根茎蔬菜。
罗德一口气说了好几道,全都是【烹饪】技艺升级后掌握的料理配方。
菲娜听得非常认真。
就连她身旁那两位负责打下手的小厨娘也竖着耳朵记着。
“您想吃什么甜点?”菲娜问到最后一项。
“甜点……………”罗德想了想。
“甜点就吃牛奶鸡蛋布丁吧,淋上一些蜂蜜。”
这可是菲娜厨娘的招牌甜品。
实际上就是蛋挞液单独烤制出来的。
“明白了,老爷!”
菲娜彻底有了底气,胖胖的脸上露出笑容。
“我会把这些菜给做好的!”
罗德点点头,带着霜烬离开厨房。
接下来,他得去喊人一起来赴宴了。
丹妮拉·哈特和亨利·佩奇被从商贸部临时叫来的时候,都有些受宠若惊。
丹妮拉那个时候正在核对一批运往碎岩郡的铁器订单。
亨利·佩奇,现在大家私下都开始学着罗德叫他“小猪”佩奇了。
他刚跟一艘彩璃港来的商船敲定了一批换购细节。
二人如今都是商务贸易部门的骨干,更是黑脸培养出的第一代“关门大弟子”。
而且在此之前,二人都有足够的社交基础和天赋。
让他们来陪宴可以说是正好。
夜幕如期降临,黑滩镇渐渐安静下来。
领主府邸灯火通明。
有一辆