第63章 他的早饭(1/3)
嘟嘟嘟嘟……………一架轻型直升机横跨市区,降落在了被交警围挡起来的十字路口。
杨姐下了飞机,又被拉上一辆边三轮,唰的一下就给送到店门口,丁点时间都不浪费。
她从酒店到自家店铺,可以说是全程违规,群众尽皆叫好。
京津冀长大的人,一看这个场面,立刻就能联想到政治,转头就明白是怎么回事了。
本来可能就是经过的人,或者是在店门口排队的人,全都骚动起来:
“黄野要来?”
“杨杰杰,您了可得铆劲儿干吶,咱天津卫的老少爷们儿可全指着您了!”
“杨姐加油,拿下黄野。”
“杨结界!我妈妈吃您摊的煎饼果子吃了一辈子了,介会儿得了癌症,眼目前儿就指着您伺候黄野救命了!您了可不能把我们娘儿俩一撇,撂这儿不管啊!”
杨姐忍不住瞥了眼说话的人,感受到了真情实意,不像是演的。
说归说,围观群众给予杨姐的压力也是实实在在的。
如果说,站在酒店食堂里的时候,杨姐想的是不出错,现在,经过店内外的群众一番压力,杨姐内心中涌现出来的,就是实打实的荣誉感了。
人的一生,宛如昙花,经年累月的等待是为生活,绚丽澎湃之绽放,似为世界,实为自己。
杨姐整理了一下衣服,像是平常那样,迈步走进了店内,然后进了明厨。
“老谢,黄野要来,你掌勺,我给你打配合。”杨姐点了店里的资深师傅。
她做了这么些年的煎饼果子,哪怕是做老板了,也没把功夫拉下,所以能自信满满的去酒店餐厅候着。
但是,相比于每天做几百个煎饼果子的老师傅,她的熟练度和沉浸感,早已不如以往了。
亲自去酒店,一半是为了向平衡署表达尊重,另一方面,她也是私心希望能获得黄野的辉光。
此时此刻,她最终决定,要回归煎饼果子本身。
老谢却是有点紧张:“我做吗?”
“你做。”杨姐回的斩钉截铁。
说过,她也不再啰嗦,开始一件件的检查原料。
煎饼果子是极简单的食物,但越是这样的东西,越是讲究,越追求精益求精。
田津的煎饼果子,首先一点得是纯绿豆面的。
绿豆面比白面香,口感也更酥脆,放凉以后更不容易变形。
难处是制作起来更困难。因为绿豆没有面筋,往鏊子上一摊,就容易凹凸不平,所以一般的师傅做出来的煎饼果子上面,都会有不规则的小洞,继而被认证为正宗。
但在田津以外,煎饼果子的面糊里,大都是掺了白面的。降低成本是一方面,主要还是以为白面有韧性,自带的面筋让面饼更容易摊平,摊均匀,也不容易破,出餐也更快。
杨姐的煎饼果子自然得用纯豆面,除此以外,里面还放了十几种的配料,例如五香粉、盐、虾粉等等,配合酱料,构成了煎饼果子的护城河。
不同家的煎饼果子,哪怕采购了相同的绿豆,但因为配料的比例不同,味道也会有些微的差异。
“各位,实在不好意思,咱们店里有接待任务。”
店里的伙计陪着平衡署的人,开始清人。
大部分人都表示理解,有不是那么理解的人,看到后续走进来荷枪实弹的特勤也表示理解了。
文远最终还是决定将手里的“群演”先用起来。
早餐铺子跟夜市不一样。